CONHEÇA A RECEITA DE BRIGADEIRO QUE EMAGRECE!

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CONHEÇA A RECEITA DE BRIGADEIRO QUE EMAGRECE!

Categoria : Noticias

Feito a partir da biomassa da banana verde, o doce desenvolvido pela chef Iracema Bertoco oferece diversos benefícios à saúde.

Brigadeiro emagrece? O senso comum de que tudo que é bom engorda ou faz mal, acaba de cair por terra com a nova forma de se consumir banana. A biomassa preparada a partir da banana verde constrói prebióticos, componente famoso por ajudar o intestino trabalhar corretamente, pois contém um amido resistente, fonte de energia que funciona como alimento para as bactérias intestinais benéficas.

Desta maneira, ocorre uma manutenção perfeita da integridade da mucosa do intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Quando verde, a banana apresenta, ainda, baixa concentração de frutose, mas preserva seus sais minerais e vitaminas, o que ajuda as pessoas que querem manter a forma — pois o amido resistente dificulta a absorção de gorduras — e pode ser facilmente aplicada em receitas. Além de ser saborosa, a banana verde ainda pode ajudar na redução de peso e do colesterol, e controlar a quantidade de açúcar no sangue (glicemia).
Pensando em todas essas vantagens, a chef curitibana Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, criou a receita de um saboroso brigadeiro, utilizando biomassa de banana verde. Confira:
Biomassa de Banana Verde (rendimento: +ou- 100g):

Ingredientes:

4 Bananas bem verdes de qualquer variedade
Água
Modo de preparo:

Lavar bem as bananas com esponja e detergente, cortar as pontas sem deixar aparecer a polpa. Em seguida levar em uma panela de pressão com água fervendo, suficiente para cobrir as bananas. Contar 10 minutos a partir do início da pressão da panela. Deixar o ar sair e a panela perder a pressão sozinha. Separar as cascas das polpas e levar apenas as polpas bem quentes para processar até que fique uma massa homogênea. Para ajudar processar pode-se utilizar água desde que seja bem quente.

Obs: Nunca utilizar a água do cozimento das bananas para misturar à polpa, pois ela contém tanino que escurece a massa.
Leite condensado diet
Ingredientes

400g de leite em pó desnatado
150 ml de água fervente
10 g de sucralose
60 g de manteiga
Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar

Receita de brigadeiro que emagrece
Ingredientes

1 receita do de leite condensado diet caseiro
100g de biomassa de banana verde
80 g de cacau em pó
100g de chocolate diet picado
150g de chocolate diet ralado (usar no lugar do granulado)
Modo de Preparo:

Colocar os quatro primeiros ingredientes em uma panela e levar ao fogo brando mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro comum. Deixar esfriar, enrolar e passar no chocolate diet ralado.

Rendimento: 40 brigadeiros com apenas 40 calorias cada

Custo da receita: 15 reais

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br/receitas-light/nao-e-pegadinha-conheca-a-receita-de-brigadeiro-que-emagrece-m0816-50845.html